上菜了!
第一道上來(lái)的,是松鼠桂魚(yú)。
桂花魚(yú)先切開(kāi)魚(yú)頭,再用刀將魚(yú)肉貼著(zhù)魚(yú)骨切開(kāi),然后把魚(yú)肚處的刺去掉。用油炸成金黃色,形如松鼠,片片魚(yú)肉豎起,再淋上秘制的紅色醬汁,光賣(mài)相就誘人之極。
這道菜色澤鮮艷,外脆里嫩,酸甜可口,既有桂花魚(yú)的清甜鮮美,又帶著(zhù)酥香的口感,入口就食欲大開(kāi)。
桂花宴,第一道上的就是桂花魚(yú),光這心思的巧妙,就讓眾貴女暗暗點(diǎn)頭。
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